摘要：天气渐渐热起来，喝冰凉饮品也渐渐增多。常见的冷饮有柠檬薄荷冰水、冰果汁、果蔬冰沙、冰果奶、奶昔、冰饮料、冰酸奶饮料、冰菜汁、冰红茶、冰咖啡、冰蜜豆等等。冰沙，通常的做法是将水及冰块混合磨成沙状后，再混入糖浆、蜂蜜、果汁、香味剂、酸乳酪或水果...
天气渐渐热起来，喝冰凉饮品也渐渐增多。常见的冷饮有柠檬薄荷冰水、冰果汁、果蔬冰沙、冰果奶、奶昔、冰饮料、冰酸奶饮料、冰菜汁、冰红茶、冰咖啡、冰蜜豆等等。
冰沙，通常的做法是将水及冰块混合磨成沙状后，再混入糖浆、蜂蜜、果汁、香味剂、酸乳酪或水果与果实的碎块等配料调制而成。冰沙并非用手工制作，而是使用刨冰机或可以高速打磨的食物调理机。冰沙分为思沐昔(smoothie)和奶昔（milkshake）。
思沐昔(smoothie)是由天然水果或蔬菜以及调味料加冰块，用搅拌机高速打磨成的冰沙。如果果蔬经过速冻，不需要加冰也可以做成光滑冰爽的思沐昔。可以加奶制品，也可以不用加。
奶昔（milkshake）通常用乳制品如牛奶、冰淇淋以及调味剂或甜味剂（例如奶油糖，焦糖酱，巧克力糖浆，水果糖浆或整个水果）加入适量冰沙、果酱、果泥或果汁混合成浓稠、甜冷的混合物。有时不需要搅拌机也可以做成。奶昔的特点是奶多而冰少。
如何在家制作营养丰富、健康美味的冰凉饮品呢？美尚品味生活分享这16款冰凉饮品，方法简单易行，省时省力，营养健康。
冰沙和冰凉果汁
利用天然果蔬，加入牛奶、酸奶、杏仁奶、椰子奶、咖啡、巧克力奶以及花生酱等辅助材料。无需加糖，利用天然果蔬的原汁原味，可以做出营养丰富的各种果蔬冰凉饮品。
1、做冰冻果汁饮料和冰沙的常用果蔬
蔬菜类
菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、羽衣甘蓝、甜菜等。
水果类
香蕉、苹果、梨、草莓、蓝莓、蔓越莓、葡萄、猕猴桃、牛油果、石榴、桃子、樱桃、芒果、菠萝、火龙果、柠檬、覆盆子、木瓜、薄荷叶等。
谷物豆类
红豆、绿豆、小扁豆、鲜玉米等。
2、配料
鲜牛奶、原味酸奶、杏仁奶、椰汁奶、豆浆、蜂蜜、枫糖浆、巧克力、咖啡、纯净水、红茶水等。
1、搅拌机或榨汁机、豆浆机、多功能打磨机等。
2、制冰机或制冰盒
普通的塑料制冰盒比较常见，可以少量制作冰块，如需大量，也可以用制冰机。冰块的大小有多种多样，圆形、方形等。
3、冰箱、冰盒、冰袋
冰箱冷藏果蔬，保持果蔬的新鲜和冰凉；搅拌后的果蔬泥或汁，饮用前可以暂时保存在冰箱中。冰盒和冰袋可以用于出行时携带做好的冰凉饮品时用。
4、玻璃杯、玻璃瓶、玻璃碗、勺子
做好的沙冰、奶昔可以放在透明玻璃杯或碗中，自然果蔬的色彩可以从心里上起到降温和刺激食欲。
1、果蔬切割
果蔬洗净后，洗净去皮去核，大型果蔬分切成1立方厘米的小块。
2、冷藏或冷冻
如果不立即加工，就分装在密封袋中，速冻保存。需要的时候，分别取出，就可以马上制作。市售的速冻水果，也可以分装成一份量分装好，使用起来非常方便。
3、制冰
提前数小时，将纯净的水倒入制冰盒中冷冻成冰块
4、材料准备
（1）速冻果蔬，无需加冰，直接加入液态配料，用搅拌机打出冰沙
（2）新鲜果蔬切小块后，和液态配料、冰块一起打出冰沙
（3）已经加工好的果酱、果汁类，可以直接加入冰冷的酸奶、牛奶等搅拌均匀即可。如果觉得不凉，在混合物中加入碎冰，也有比较好的口感。
美尚品味生活根据以往夏季在家制作冰冻饮品的经验，总结出了以下16种冰凉饮品的制作，介绍了各种沙冰、奶昔、果汁、冰膏、冰果奶、果味冰酸奶等做法。
1、芒果椰奶冰沙
材料：1杯冰冻芒果、1杯椰子酸奶、1根中等大小的胡萝卜、1杯橙汁。
方法：在搅拌机中，将所有食材制成泥状，呈光滑的冰沙。
2、混合水果思沐昔
用橘子、菠萝、胡萝卜、香蕉混合水果做成的冰沙
材料：半杯橘子汁、半杯杯胡萝卜汁、1份冷冻菠萝块、半个冷冻香蕉。
方法：在搅拌机中，先将菠萝香蕉块放入搅拌机中，先倒入橙汁，打磨数秒，再倒入胡萝卜汁，打磨直到混合物光滑有泡沫为止。
3、火龙果蓝莓奶昔
材料：新鲜火龙果切成小块1杯，冰块半杯，鲜牛奶半杯。新鲜鲜蓝莓数粒。
方法：除了蓝莓，将以上食材混合均匀，用搅拌机打磨成冰沙，最后点缀数粒蓝莓。
4、橙汁杏仁奶冰沙
材料：橙子1到2个、杏仁奶1杯
方法：橙子去皮去籽，切成小块，放入冰箱速冻。取出速冻的橙子块，放入搅拌机，加入杏仁奶，打磨成冰沙。
5、牛油果芹菜青柠汁
材料：牛油果1个、芹菜碎半杯、冰块半杯、青柠1个。
方法：将牛油果、芹菜切碎，放入搅拌机，加入冰块，挤入青柠汁，打磨成冰沙，如果汁较浓稠，可以加入少量纯净水再打磨。过滤后饮用。
6、猕猴桃冰沙
材料：猕猴桃3个、冰块半杯
方法：猕猴桃去皮去切小块，加入冰块，用搅拌机打磨成冰沙。
7、咖啡冰饮
材料：1根冷冻的香蕉、半杯浓的冲泡好的咖啡（提前放入冰箱冷藏）、半杯牛奶、5勺红豆沙。
方法：将所有材料混合在一起，用搅拌机打磨直到混合物变得光滑，边打边加入牛奶，以达到最好的状态。也可以在上面撒上巧克力，然后立即食用。
8、覆盆子草莓冰沙
材料：1个香蕉、1杯冰块、100克草莓、100克覆盆子、2茶匙蜜糖
方法：在搅拌机中，将香蕉泥，菠萝汁，冰块，草莓，覆盆子，蜂蜜制成泥，直至光滑呈稠状冰沙。
9、香蕉芒果冰沙
材料：1个香蕉，1份冷冻芒果块、1份冷冻菠萝块、1份牛奶。
方法：香蕉切片、芒果和菠萝切块后冷冻。在搅拌机中，将冷冻的香蕉，芒果和菠萝与牛奶一起搅拌至光滑浓稠。
10、柠檬蔓越莓汁
材料：柠檬1个、蔓越莓数粒、纯净水1杯、冰块半杯
方法：将冰块、柠檬汁放入搅拌机打磨成冰沙，加入纯净水，混合均匀即可，最后在杯中放入蔓越莓点缀。
11、草莓桃子覆盆子奶昔
材料：草莓、桃子、覆盆子混合物2杯，半杯酸奶、半杯牛奶
方法：在搅拌机中，将杯新鲜的覆盆子、草莓，切碎的桃子打成果泥，冷藏后，与酸奶和牛奶混合均匀即可。
12、蔓越莓冰水
材料：新鲜或冷冻蔓越莓半杯、冰水1杯
方法：将蔓越莓用榨汁机榨出果汁，过滤后加入冰水即可。也可以在饮品中加入适量冰块保持冰冷。
13、菠菜香蕉奶昔
材料：嫩菠菜叶150克、香蕉1根、半杯原味酸奶、半杯果味酸奶
方法：嫩菠菜、香蕉切成薄片并冷冻。取出后混合半杯不加糖的酸奶，半杯果味酸奶，用搅拌机打磨均匀呈浓稠奶昔状。
14、石榴梨冰泥
材料：半杯冷冻石榴汁、半杯低脂酸奶、1份冷冻梨子。
方法：在搅拌器中，放入石榴汁、酸奶和冷冻梨子。盖上锅盖并打磨直至成泥。
15、番茄冰果汁
材料：番茄500克、冰块5块、纯净水1杯
方法：将番茄去皮去蒂，切成小块，倒入搅拌机，再加入冰块打磨成冰沙，然后用纯净水冲洗过滤出番茄汁。放入冰箱冷藏。
16、花生酱香蕉冰膏
材料：1个香蕉、半杯牛奶、1茶匙花生酱、3个冰块。
方法：将香蕉，牛奶，花生酱和冰块混合在一起；放入搅拌机打磨均匀，直到混合物变得光滑和泡沫为止。
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