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流口水!泸州这些美食入选“​100个天府旅游美食”

2022-08-24 00:47:20 20468

摘要:这世间唯美食与爱不可辜负中华饮食文化历史悠久烹饪技艺精湛闻名寰宇素有“饮食王国”之美誉四川更被誉为“吃货”的天堂7月19日“100个天府旅游美食”正式对外发布泸州四道美食入选,分别是尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡白马鸡汤、江门荤豆花作为全省“天府...

这世间唯美食与爱不可辜负

中华饮食文化历史悠久

烹饪技艺精湛闻名寰宇

素有“饮食王国”之美誉

四川更被誉为“吃货”的天堂

7月19日

“100个天府旅游美食”

正式对外发布

泸州四道美食入选,分别是

尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡

白马鸡汤、江门荤豆花


作为全省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌,去年12月起,省文旅厅在全省开展了“天府旅游美食推选推广活动”,经过各县(区)推荐,并经各市(州)政府审定,共推出了800余个市级天府旅游美食并印制成全省“天府旅游美食”名录。在此基础上,省文旅厅组织餐饮业专家再次甄选,最终推出100个省级天府旅游美食。


100个天府旅游美食

覆盖全省21个地市州

其中既有备受川人喜爱的家常菜

又有颇具地方特色的地道美食

全名单如下



话不多说

一起来“品尝”美味吧~


尧坝红汤羊肉


尧坝红汤羊肉制作技艺由王氏祖先创制,各道工序有各自的技艺要求。



其后代秉承历史传统,经过选羊、宰羊、切羊肉、汆羊血、配辅料、炒辅料、加炖水、炖羊肉等十余道工序制成红汤羊,具有美好的“香、鲜、辣、爽、嫩”风味。


古蔺麻辣鸡


古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品,始创于民国,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣著称。



古蔺麻辣鸡凭着独特的工艺和奇绝的味道,获得多项荣誉称号:2012年三家传统工艺制作的麻辣鸡成功列入市级非物质文化遗产名录;2014年成功登陆《舌尖上的中国》享誉国内外。



白马鸡汤


白马鸡汤由原生态土鸡熬制,鸡汤清亮味浓,营养健康,老少皆宜。



白马鸡汤远近闻名,多次荣获消费者喜爱产品称号,许多人慕名远道而来,只为喝上一碗原产地原汁原味正宗的白马鸡汤。



江门荤豆花


叙永县江门荤豆花以黄豆、老坛盐酸菜、精瘦肉、鲜蘑菇、土鸡汤、植物油、姜末、葱末等作为主要原料,制作十分考究。江门荤豆花传统制作技艺是四川省省级非物质文化遗产代表性项目。



蘸水是荤豆花的灵魂,在长期探索中,形成了油酥辣椒、糍粑辣椒、生鲜辣椒、油酥豆瓣等种类,食客可根据自己的习惯,任意选择蘸水种类及口味,深受大家喜爱。



泸州这些特色美食

你都吃过吗?


来源:文旅泸州

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